Cua nướng lá lốt

Cuộc sống Món ngon mỗi ngày

18/01
Thị Hạnh
Món ngon mỗi ngày
0
452

Những con cua được chế biến chu đáo cùng lá lốt thái sợi nướng chung cùng với nhau đã tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn này.

Cua nướng lá lốt
Những con cua được chế biến chu đáo cùng lá lốt thái sợi nướng chung cùng với nhau đã tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn này. Cua được sử dụng không phải cua nuôi mà là cua bắt nên hương vị cũng rất dân dã và khác lạ
Nguyên liệu

300g thịt cua
300g tôm tươi
100g mỡ phần
Lá lốt, sả, tỏi
Gia vị: Hạt tiêu, đường, gia vị, hạt nêm

Nguyên liệu

Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua rửa sạch, hấp chín và gỡ lấy thịt. Tôm bóc vỏ, làm sạch, giã nhuyễn.
Mỡ phần rửa sạch, luộc chín, thái chỉ, ướp chút đường, muối, để khoảng 15 phút cho trong. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chế Biến

Trộn thịt cua, tôm, mỡ phần cùng hạt tiêu, gia vị, hạt nêm, tỏi băm, sả băm cho thấm. Cho hỗn hợp thịt cua, tôm vào lá lốt, gói vào, dùng cuống lá ghim lại.
Nướng trên lửa than hồng, để không bị khô, bạn nên quết một lớp dầu ăn lên trên lá lốt.
Món này ăn kèm với bánh hỏi mỡ hành cùng các loại rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Thành phẩm