Công thức nấu chè đậu xanh thơm ngon giải nhiệt mùa hè

1. Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nước cốt dừa

• Đậu xanh 150 gr 
• Bột báng 20 gr 
• Cơm dừa 50 gr 
• Lá dứa 10 gr(5 lá) 
• Đường phèn 50 gr

- Ngâm đậu xanh và bột báng trước khi nấu từ 30 - 45 phút, nếu được thì ngâm đậu xanh qua đêm càng tốt.

- Rửa sạch lá dứa với nước sạch.

- Cho khoảng 150ml nước ấm vào cơm dừa rồi vắt lấy khoảng 150ml nước cốt dừa nguyên chất.

- Cho tiếp 500ml nước ấm vào cơm dừa, tiếp tục vắt lấy 500ml nước cốt dừa loãng cho vào nồi để nấu chè.

Bước 2: Nấu chè

- Đặt nồi chứa 500ml nước cốt dừa loãng (hoặc 500ml nước lọc) lên bếp, cho hết số đậu xanh đã ngâm vào nồi, bật lửa vừa đun khoảng 15 phút thì cho tiếp bột báng vào.

- Đun tiếp cho nồi chè sôi lên, khoảng 10 phút nữa, nhìn thấy hạt đậu nở như trong ảnh thì cho 50gr đường phèn vào nấu tan.

- Thấy đường phèn tan hết, hạt đậu nở bung ra làm đôi thì tắt bếp. Có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích của mình nhé!

3. Thành phẩm

- Múc chè đậu xanh nước cốt dừa ra chén, cho thêm nước cốt dừa tươi đã vắt lên trên, chè rất ngon và béo, ngọt vừa phải, thơm lừng. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho cả nhà.