Ếch kho tộ

Cuộc sống Món ngon mỗi ngày

18/01
Thị Hạnh
Món ngon mỗi ngày
0
410

Thịt ếch kho tộ có mùi thơm đặc trưng từ ếch, thịt ếch dai, ngọt lại mang màu sắc đẹp mắt, món ăn mằn mặn ngon ăn với cơm sẽ là ngon nhất.

Ếch kho tộ
Thịt ếch kho tộ có mùi thơm đặc trưng từ ếch, thịt ếch dai, ngọt lại mang màu sắc đẹp mắt, món ăn mằn mặn ngon ăn với cơm sẽ là ngon nhất.
Nguyên liệu:

600gr thịt ếch tươi
Hành tím, 1 củ tỏi, hành lá
Rau mùi, ớt, tiêu sọ
Gia vị đầy đủ

* Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch , thái nhỏ.
Rau mùi nhặt, rửa sạch, cắt khúc 3 - 4cm. Ớt thái mỏng.
Sơ chế thịt ếch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế ếch

Ướp thịt ếch với: 1 thìa nước mắm + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa đường + 1 thìa tương ớt + ½ tia hạt tiêu + 2 thìa dầu ăn. Trộn đều và ướp gia vị trong 30 phút.

Bước 2: Cách làm món ếch kho tộ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm, cho thêm một ít ớt bột vào đảo cùng.
Tiếp theo, cho thịt ếch đã ướp vào đảo đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Dùng nồi kho cá hoặc thố đất để kho thịt ếch. Cho ếch đã xào vào nồi + ớt sừng, tiêu sọ.