Mách bạn cách làm đậu rồng xào thịt heo giòn ngon, tròn vị

1. Nguyên liệu làm đậu rồng xào thịt heo

• 100gr thịt ba chỉ
• 200gr đậu rồng
• 1 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Để khử mùi hôi của thịt, bạn ngâm thịt vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần.

- Thịt sau khi ráo nước, bạn thái thành từng lát mỏng. Rửa sạch đậu rồng và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tím và tỏi.

Bước 2: Ướp thịt

- Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 củ hành tím băm nhỏ, ướp trong 30 phút.

Bước 3: Làm đậu rồng xào thịt heo

- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào đều trong khoảng 3 phút, khi thịt chín và hơi vàng thì cho đậu long vào và thêm khoảng 50ml nước. Chiên ở lửa lớn trong khoảng 10 phút.

- Sau 10 phút, khi đậu hơi chín, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào khoảng 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Cho đậu rồng xào thịt heo ra đĩa và rắc một ít rau mùi lên bề mặt để món ăn thơm và ngon miệng hơn. Hãy cùng vào bếp và làm thử món này cho gia đình nhé!